Cookies cuộn hạt pistacchio

Giới thiệu

Cookies cuộn hạt pistachio là loại bánh quy bơ cuộn nhiều lớp: vỏ bột bơ bùi mềm, bên trong phết hỗn hợp bơ, đường, quế và vỏ cam chanh bào thơm, rắc hạt pistachio hoặc hạnh nhân nghiền, cuộn chặt rồi cắt lát nướng. Khi nướng, các lớp nhân hiện ra thành vòng xoắn đẹp mắt. Chef Lan hướng dẫn từng bước: trộn bột bằng que lá cho tơi, nhồi tay cho mịn, chia đôi bột làm hai vị pistachio và hạnh nhân, cán mỏng, phết nhân, cuộn chặt, để lạnh trước khi cắt và nướng đến khi vàng đều. Bài cũng chỉ cách lăn thêm hạt bên ngoài cho đẹp và cách bảo quản bánh để được lâu. Khóa học không cần kinh nghiệm làm bánh. Bạn nên có máy trộn (que lá), cây cán bột và lò nướng.

Bạn sẽ học được

• Trộn bột bơ tơi đều bằng que lá và nhồi tay cho mịn
• Cán bột mỏng 0,3-0,4cm thành hình chữ nhật
• Làm nhân bơ quế, vỏ cam chanh và cuộn chặt với pistachio, hạnh nhân
• Cắt lát, nướng vàng đều và bảo quản bánh được lâu