English Christmas Fruitcake

Giới thiệu

English Christmas Fruitcake là chiếc bánh trái cây truyền thống của mùa Giáng sinh ở Anh: nhiều trái cây khô ngâm nước cam và rượu, hòa cùng quế, gừng, hoa hồi, nutmeg cho vị ấm, đậm và thơm lâu. Bánh càng để lâu, tẩm rượu đều tay thì càng ngon. Chef Lan hướng dẫn từng bước: nấu trái cây khô với bơ, đường nâu, nước cam và rượu cherry, lọc phần nước để trộn bột, trộn trứng và các loại bột, nướng bánh ở nhiệt độ thấp, rồi tẩm rượu và bảo quản trong tủ lạnh. Bài cũng cho biết lịch tẩm rượu thêm trong những ngày sau. Bánh có rượu nên không phù hợp cho trẻ nhỏ hoặc người không dùng rượu. Khóa học không cần kinh nghiệm làm bánh, chỉ cần lò nướng và khuôn bánh.

Bạn sẽ học được

• Nấu trái cây khô với bơ, đường nâu, nước cam và rượu cherry
• Trộn bột với phần nước lọc từ trái cây cho bánh ẩm
• Nướng bánh trái cây ở nhiệt độ thấp, đúng thời gian
• Tẩm rượu và bảo quản để bánh ngon hơn theo ngày