Macaron

Giới thiệu

Macaron là một trong những loại bánh khó nhất của bánh Pháp: vỏ phải phẳng, bóng, có "chân váy" đều và không rỗng ruột. Trong khóa học này, chef Lan hướng dẫn phương pháp meringue Ý (nấu nước đường 118°C), cho vỏ bánh ổn định hơn và dễ thành công hơn khi làm tại nhà. Phần nhân là kem bơ ganache chocolate trắng, chia làm 3 vị để bạn có ngay một hộp macaron nhiều màu.

Bạn sẽ học được

• Làm vỏ macaron tròn đều, mặt bóng, có chân bánh
• Làm nhân kem bơ chocolate trắng
• Biến tấu 3 vị nhân: vanilla caramel, raspberry, trà sữa
• Hoàn thiện một hộp macaron nhiều vị tại nhà