Xốt phô mai

Giới thiệu

Xốt phomai là hỗn hợp cream cheese, phomai bò cười, sữa đặc và whipping cream nấu nhỏ lửa, sánh mịn, béo vừa, dùng làm nhân hoặc chấm cho nhiều món bánh. Chef Lan hướng dẫn từng bước: đun chảy bơ với phomai bò cười, trộn cream cheese cho mềm, nấu với sữa đặc, whipping cream và muối, rồi làm sánh bằng bột bắp hòa sữa tươi

Bạn sẽ học được

• Đun chảy bơ và phomai cho mềm mịn
• Nấu xốt nhỏ lửa, khuấy liên tục không bị vón
• Làm xốt sánh bằng bột bắp hòa sữa tươi